Deprecated: Assigning the return value of new by reference is deprecated in /data/dataweb/radio/rasikafm/wp-settings.php on line 512

Deprecated: Assigning the return value of new by reference is deprecated in /data/dataweb/radio/rasikafm/wp-settings.php on line 527

Deprecated: Assigning the return value of new by reference is deprecated in /data/dataweb/radio/rasikafm/wp-settings.php on line 534

Deprecated: Assigning the return value of new by reference is deprecated in /data/dataweb/radio/rasikafm/wp-settings.php on line 570

Deprecated: Assigning the return value of new by reference is deprecated in /data/dataweb/radio/rasikafm/wp-includes/cache.php on line 103

Deprecated: Assigning the return value of new by reference is deprecated in /data/dataweb/radio/rasikafm/wp-includes/query.php on line 61

Deprecated: Assigning the return value of new by reference is deprecated in /data/dataweb/radio/rasikafm/wp-includes/theme.php on line 1109

Deprecated: Assigning the return value of new by reference is deprecated in /data/dataweb/radio/rasikafm/wp-content/plugins/wp-forum/bbcode.php on line 173

Deprecated: Assigning the return value of new by reference is deprecated in /data/dataweb/radio/rasikafm/wp-content/plugins/wp-forum/bbcode.php on line 963
U.S.A Rasika FM » Blog Archive » Rasika Kuliner - Getuk Kethek Salatiga
22 - 09 - 2017 13:05 pm
    On-Aired   |   Community   |   Polling  |   Registration  

  • Home » Berita        Share
  • Rasika Kuliner - Getuk Kethek Salatiga

    getuk-kethek-1Gethuk kethek ? Ya Oleh-oleh khas Salatiga yang satu ini memang bikin penasaran. Dalam bahasa Jawa –kethek- berarti monyet. Apakah gethuk itu berbahan baku daging monyet?. Tentu saja tidak. Nama kethek sengaja dipakai sebagai penanda yang menbedakan dengan gethuk lainnya. Kebetulan di depan rumah pengrajin gethuk ini ada seekor monyet Jawa maka dipakailah nama getuk kethek. Sempat beredar rumor monyet ini merupakan penglaris. Kalau dipikir dengan akal sehat mungkin ada benarnya juga karena dengan menggunakan monyet sebagai merek ternyata gethuk ini punya brandname yang kuat. Adalah mbah Syamsi 74 tahun ayah dari Rohani yg merupakan orang pertama yg membuat getuk khas asli salatiga ini kemudian diturunkan pada sang putra Rohani.

    Hal lain yg bikin penasaran soal gethuk ketek ini adalah jangan coba coba datang utk membeli tanpa memesan. Kalau nekad datang tanpa pemesanan siap-siap saja gigit jari karena tidak ada getuk ketek yg tersisa. Getuk Kethek yg sudah berumur hampir 40 tahun ini sekarang pembelinya memang sudah meluas bahkan dari luar kota.

    getuk-kethek-ngulenigetuk-kethek-packingKeunikan Gethuk Kethek ada pada cara membuatnya. Biasanya gethuk dibuat dengan mengukus singkong utuh ditambahi gula jawa dan ditumbuk lembut. Namun getuk ketek lain, singkong ditumbuk secara terpisah hingga sangat halus. Tidak ada sontrot atau kayu keras di tengah singkong yang tertinggal. Lalu ditambahi parutan kelapa muda, penambah aroma dan gula pasir. Semua bahan dicampur jadi satu kemudian diuleni hingga bercampur. Kemudian dibentuk menjadi bola besar, lalu bola gethuk ini dicomot sedikit demi sedikit, diisikan pada cetakan dan dipadatkan. Setelah itu gethuk dikeluarkan dari cetakan maka ukuran gethuk menjadi seragam. Inilah bedanya lagi dengan gethuk tradisional. Bagaimana soal harga ? tetap terjangkau satu bungkus gethuk ketek harganya Rp. 7 ribu berisi 20 potong. Tapi ingat meski getuk ketek ini enak tapi karena tidak mengunakan bahan pengawet maka getuk satu rasa ini hanya tahan maksimal 6 jam saja.

    tertarik? Silakan mencoba oleh2 khas dikota salatiga ini. tapi jangan lupa telepon dulu untuk memesan jika tidak, bisa jadi Anda akan seperti -kethek ditulup- (kecewa) sesampainya di sana.

     
    icon for podpress  Standard Podcast: Play Now | Play in Popup
    Download
COPYRIGHT@ 2011 - e-Broadcasting Institute - is proudly powered by Wordpress & brough to you by PT. Telkom Indonesia, Tbk